Como cuidar de uma faca de sushi

O Sushi é um dos pratos mais apreciados da culinária japonesa, sendo que aqui no Brasil ele faz muito sucesso. Existem bons restaurantes nas grandes cidades que oferecem uma grande  variedade de diferentes tipos de sushi. Mas mais do que simplesmente comer um bom sushi, muitas pessoas estão começando a preparar os seus próprios sushis em casa.

As vantagens de se fazer a sua própria comida japonesa em casa são as mais variadas possíveis. Primeiramente trata-se de uma grande diversão para as pessoas que gostam de cozinhar, especialmente com a presença de amigos queridos ou parentes durante o preparo.

A outra grande vantagem de se preparar o próprio sushi em casa é garantir que o alimento realmente esteja sendo preparado com todos os cuidados necessários, especialmente em relação a limpeza e qualidade dos ingredientes. Por mais que seja bom ir comer em um restaurante, e que existam muitos reconhecidos no ramo, a melhor forma de se garantir que se está comendo alimentos de qualidade é a pessoa mesmo preparando.

Mas para que as pessoas comecem a preparar o sushi, é necessário a compra dos ingredientes e também é necessário a compra das famosas facas para sushi. E não adianta prestar atenção apenas na primeira compra, é importante depois que as pessoas consigam cuidar destes acessórios, que estarão sempre presentes durante o preparo do prato.

Cuidando das suas facas

Um dos itens mais importantes para garantir a qualidade das facas é sempre limpar bem os acessórios antes e depois do uso. Isso faz com que ela sempre esteja sempre pronta para o uso, e não devemos esquecer também que as facas de sushi geralmente lidam com alimentos que serão ingeridos cru, portanto é importante este cuidado.

Um outro cuidado fundamental é na hora de afiar as facas. Estes acessórios utilizam pedras próprias para se manter sempre com a sua navalha no ponto certo para fazer os cortes. Por isso, é importante comprar estas pedras, que são vendidas em kits de afiação, geralmente em lojas de artigos de venda de culinária japonesa.

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