Quantidade de calorias da gordura e da açúcar

A primeira coisa que devemos saber, é que os lipídios (gorduras ou ácidos graxos) contêm mais calorias do que carboidratos. Assim, para cada grama de açúcar consumido, ele fornece o corpo com 4 calorias , enquanto um grama de gordura fornece 9 calorias. A gordura é duas vezes açúcar calórica que a açúcar.

Como na reeducação alimentar, as quantidades recomendadas de lipídios são mais baixos em relação a hidratos de carbono (açúcares) e proteínas da mesma forma, a ingestão nutricional recomendada de lipídeo é de 30 a 35% da ingestão calórica total: o 50 a 55% para os hidratos de carbono (fonte primária de energia), e 9 a 12% para a proteína.

A título indicativo, note que a terceira categoria de nutrientes que são as proteínas, contribui como açúcar, 4 calorias por grama. No entanto, o nosso modo de alimentação foi derivada e essas proporções não são mais respeitados, o que explica o progresso do excesso de peso.

O problema é que hoje a maioria dos alimentos são processadas principalmente com açúcares e gorduras escondidas. Anteriormente, quando cozinhávamos em casa com alimentos básicos, você sabia a quantidade precisa de açúcar e gorduras que eram acrescentada nas refeições.

Hoje em dia, estes ingredientes estão escondidos nos produtos industrializados, e são difíceis de identificar, mesmo através da leitura da composição de rótulos.

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