O sucesso das facas para sashimi

O grande sucesso da culinária japonesa, além da utilização de alimentos frescos e de sua qualidade comprovada fica citado em escolher os melhores produtos. E por isso as facas de forma específica são feitas para proporcionar o corte ideal dos peixes, de frutos do mar, e são essenciais em uma cozinha de sushi bar, já que são aliadas na criação de receitas e encantam o verdadeiro paladar dos brasileiros.

Comprei a faca para Sashimi, e agora, o que fazer?

A melhor alternativa é procurar levar a faca para amoladores profissionais de facas japonesas. Estes que juntamente com os gourmets poderão fazer toda a diferença.

No Bairro da Liberdade em São Paulo é possível se encontrar diversos amoladores de facas, e de extrema confiança.

Dicas sobre facas para sashimi

A faca poderá fazer toda a diferença na hora de seu trabalho final.

Com isto é importante se pensar bem pois se terá de trabalhar com peixes grandes, irá ter de contar com uma faca de sashimi grande. Se você for canhoto, tem de ter uma faca para canhoto já que a faca irá ter o corte do lado certo.

Existe a faca também de corte V amolado dos dois lados, ela conta com um ângulo certo para ser amolado, sendo assim ela é longa e fina, com um ângulo em torno de 10 graus.

O corte serve para que a faca deslize para fora ou para dentro, existem pessoas que trabalham com facas e que não importa que o lado dela deslize.

Uma dica interessante é que para que você possa fazer o sashimi, se o peixe não for bem grande e de casca dura você não precisa descamar, você poderá tirar a pele e ter uma pinça para tirar os espinhos pequenos, que é própria para isso. É importante ainda se contar com uma faca para se cortar as espinhas ou a cabeça, e ela precisa ser um pouco mais pesada, e um pouco mais curta do que a faca em formato de V.

Desta forma você irá ter uma boa faca para sushi e irá certamente fazer grande sucesso com a sua faca para sushi.

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